溫度記錄儀是一種集測量、顯示記錄和控制于一體的高精度智能化的記錄-控制儀器,其控制精度為±0.1℃,還能自動(dòng)繪制表頭信息,如殺菌釜編號、罐型、生產(chǎn)日期、時(shí)間、量程使用范圍、記錄周期等,也能自動(dòng)記錄殺菌全過程的溫度和壓力。
1. 殺菌鍋溫度記錄儀分為有紙記錄儀，和無紙記錄儀，兩者都可以選擇。
2. 每一個(gè)殺菌釜必需裝配有1臺(tái)精準(zhǔn)的溫度記錄儀,為了對殺菌釜工作中全過程中溫度與時(shí)間的變化提供一份永久性的記錄。
3. 溫度記錄儀也可以和蒸汽控制器組合成1臺(tái)記錄-控制雙功能的儀器。
4. 殺菌鍋溫度記錄儀記錄顯示溫度可以小于等于水銀溫度計(jì)的溫度,但絕不允許讓記錄儀的溫度高過水銀溫度計(jì),否則的話會(huì)導(dǎo)致當(dāng)具體殺菌溫度不足時(shí),檢查員卻錯(cuò)判為正常。
5. 殺菌時(shí),溫度記錄儀必需與水銀溫度計(jì)做好校準(zhǔn)和調(diào)節(jié),使兩者之間的溫度盡可能接近。
6. 溫度記錄紙的刻度,在殺菌溫度上下共5.6℃范圍內(nèi),每一格分度值不能超過1℃。
7. 每一張記錄紙必需有一個(gè)規(guī)范的工作中刻度使用范圍:即在殺菌溫度加L厚殺菌釜相連上下共11℃范圍內(nèi),每10mm不超過12℃。
8. 溫度記錄儀溫度傳感器必需安裝在殺菌釜鍋體,或者是是與鍋身連接起來的溫度測量腔上,此連接處的孔徑應(yīng)≥20mm。溫度測量腔上要裝一個(gè)孔徑≥1.5mm的泄氣閥,并且在整個(gè)殺菌期間一直打開著。
9. 針對殺菌溫度的指示來看,只能以水銀溫度計(jì)的溫度為真正溫度,而溫度記錄儀圖表的記錄值是要按水銀溫度計(jì)來調(diào)節(jié)的。
10. 正統(tǒng)的溫度記錄儀是用墨水筆自動(dòng)記錄的,為了避免偶然的墨水?dāng)嗳?或人為的修正圖形,現(xiàn)在美國新的自動(dòng)溫度記錄儀采用了熱敏紙記錄,這種記錄紙?jiān)谖词褂脮r(shí)是一張白紙,既無時(shí)間刻度也無溫度刻度,所有的溫度與時(shí)間線條都是在具體運(yùn)行時(shí)即時(shí)自動(dòng)用電子方式繪制的。
11. 為了避免未經(jīng)審批同意亂調(diào)節(jié)儀器,需設(shè)計(jì)一種合理有效的防范方法,比如記錄儀上加把鎖,或者是在記錄儀的顯著位置貼上有簽名的封條等。
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